準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
娃娃菜 :
1顆 皮蛋 :
1個 輔料
葱 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量油 :
適量味精 :
半勺 具體步驟
1.準備娃娃菜一顆,並洗淨切成條。
2.鍋下一大碗水,加入薑絲和油。
3.準備一個皮蛋並切成塊。
4.水開後,下入娃娃菜煮。
5.煮到七八成熟時,加入皮蛋一起煮。
6.加入鹽,味精,起鍋裝碗,撒上香葱。
烹飪技巧
1、娃娃菜選擇黃色偏小的那種,現在市面上有那種像白菜那樣的,葉子偏綠,可能是雜交品種,沒正宗的娃娃菜好吃。2、切皮蛋用水打濕菜刀,或用棉線切不容易損壞皮蛋。