香菇青菜素鍋貼怎麼做|香菇青菜素鍋貼的做法

“人一年三百六十五天，沒有一天能少了三餐。
每日都會發愁今天吃什麼，咱家寶貝每天放學回家的口頭禪就是“媽媽，今天吃什麼”
昨天才吃過晚飯，剛寫了一點作業，突然來了一句“媽，明天早餐吃什麼？”我
哎！那你想吃什麼？
“想吃鍋貼了，不要肉的，要素的放些海米”
於是指揮咱家那口子趕緊買些餃子皮，自己把青菜拿出來，香菇，海米泡發，叮叮噹噹剁吧剁吧，餡子放冰箱，早上再包。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇青菜素鍋貼的做法步驟

• 1、材料：青菜一把，香菇若干，海米若干，葱姜。

• 2、青菜開水焯一下，剁碎擠幹水分。

• 3、香菇，海米葱一起剁碎，炒鍋倒香油炒香材料。

• 4、餡子加入鹽，糖，雞精，花椒粉，五香粉，香油，魚露，薑汁拌勻。拿出餃子皮，放上餡子對着，只把上面捏緊兩邊留一些。可蘸些水把皮子粘緊。

• 5、平底鍋放一點油，排入鍋貼，大火稍煎一時加入一些涼水，水快乾時再加入一些生粉油水，蓋蓋子燜之水乾即好。

小竅門

怎樣做出好吃的鍋貼
最重要的是加入冷水煎到快乾時，再加入一些（生粉，油，涼水拌勻）生粉油水，加蓋悶至水乾，鍋貼底焦即好。這樣做的鍋貼上面軟嫩下面焦酥，口感很好非常好吃。