“ 超市裏的牛肉乾看起來好吃,但是質量不敢保證,不如自己動動手,美味就來了。”
1、牛肉切大塊,焯水,主要是去血水和看牛肉收縮程度。
2、順着牛肉紋路,把牛肉切成大小一樣的條狀。
3、把配料準備好,口味可以自己調
4、把牛肉和配料(除了孜然粉和辣椒粉)一起放到高壓鍋中,加入滷水汁,壓十分鐘,然後開鍋煮到汁收完。
5、把滷好的牛肉瀝乾水。
6、熱鍋,寬油,把瀝乾水的牛肉下油鍋,中火油炸。牛肉的乾濕程度自己把控。
7、把牛肉撈出來控油。
8、撒孜然粉和辣椒粉,手撕牛肉就完成了。
口味可以根據自己的喜好來調製。