主料
麪粉 :100輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.將麪粉倒入盆中,加入開水,邊加邊攪拌,攪成穗狀
2.用手搓揉,揉成光滑的圓團,加蓋餳一下
3.將洗淨瀝乾水的葱花切粒,加油、鹽、胡椒粉
4.去一面劑,擀成薄皮狀,在上面撒上調好的葱花,在用刀在博餅之中挨着切
5.將切好的博餅順着切的方位捲起來
6.將卷好的長條,沿着一端,往裏卷,邊卷邊抻拉
7.最好捲成卷
8.按扁
9.坐鍋,開火,放油,油熱放麪餅,少頃,晃動鍋,麪餅可以自由滑動,翻面,再換到鍋,再翻面,來回幾次,手撕餅就做好了。
1、做麪餅,火不能大,要小火2、一定要熱鍋,下面餅3、刀切絲,要在中間切,不要切斷