“炎炎夏日,來杯冰爽的香甜冰淇淋,真的是件十分愜意的事情。
但這個時候拍冰淇淋,也是件比較困難的事情,
看我的冰淇淋,都化成這樣了。即使這樣,它的美味卻絲毫不受影響。
喜歡動手的朋友,可以試試自己做冰淇淋,
可以DIY出很多種不同的口味哦!今天我做的是南瓜味的。”
1、原料備用。
2、南瓜去皮,洗淨後切小塊。
3、入鍋蒸熟後,壓成泥。(最好過篩,會更細膩)
4、將雞蛋入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁。
5、用打蛋器攪打至乳白然後加入牛奶,攪拌均勻。
6、蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋),倒出冷卻備用。
7、淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發。
8、南瓜泥分次倒入奶油中。
9、再倒入冷卻的蛋奶液,拌勻。
10、處理好的冰淇淋糊倒入事先冰凍12小時以上的冰淇淋桶內。
11、蓋好蓋子,開啟電源。
12、攪拌30分種後,放冰箱冷凍兩小時即可食用。