“夏天我們要多喝一些無油的湯水。素三鮮湯的重點就是裏麪食材的搭配。西紅柿是不能少的。我今天配了平菇和金針菇。再配點嫩豆腐,特別好吃。”
1、西紅柿帶皮洗淨。切成適當的塊。
2、平菇洗淨,用手撕成塊
3、金針菇洗淨去掉根部,用手掰散
4、嫩豆腐切成丁。
5、沙鍋裏放入清水和嫩豆腐,大火煮開。因為嫩豆腐啊,本來有一股豆香味兒,要先下鍋煮。
6、水開放入西紅柿,平菇,金針菇,再一次煮開。
7、轉中火。煮十分鐘。把平菇和金針菇煮熟就可以了。
8、起鍋前放入鹽,味精,撒上小葱花。
裏面的素菜可以自由搭配,注意顏色的搭配和口感的搭配。這道菜嫩豆腐來做效果比較好。