“春天的豌豆,個頭兒大,味道鮮,口感糯。它能和很多蔬菜搭配,圓鼓鼓的小模樣,看着可愛,吃着好吃。”
1、備料:豌豆剝皮洗淨,杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨。
2、杏鮑菇和胡蘿蔔切小丁。
3、温鍋温油,將不易熟的豌豆和胡蘿蔔入鍋翻炒1分鐘。
4、倒半碗水,蓋蓋子燜3分鐘;想吃口感糯的可多燜一會兒,想吃顏色綠且熟的,少燜一會,斷生去掉豆腥味即可。
5、倒入杏鮑菇,翻炒1分鐘,待杏鮑菇變軟。
6、撒鹽,淋生抽,翻炒均勻出鍋。
7、用勺舀着吃更過癮。
1.想要豌豆保持碧綠,可不加生抽;還可以將豌豆提前焯熟,待胡蘿蔔和杏鮑菇斷生後,再倒入鍋中混合。2.食材不限這些,可根據季節和口味調整;加雞蛋或者肉末也很好吃。