“做千層餅時還剩下一丟丟的香椿碎,直接用來做一份非常簡單的香椿番茄蛋花湯,清香、好吃、美味又營養。”
1、備齊材料,番茄洗淨備用。
2、番茄切片。
3、炒鍋加入適量的水,下入番茄片大火燒開。
4、雞蛋打散,水開後撒入蛋液,如果希望蛋花很碎小,可以用鍋中的開水衝一下蛋液,就是很小的蛋花了。
5、加入香椿碎燒開後關火,加入鹽、綠胡椒粉調味,喜歡的可以勾薄芡,怕胖的就不要勾芡了,根據自己喜歡的口味滴幾滴亞麻籽油或者香油。
6、OK!濃郁芳香的香椿番茄蛋花湯出鍋了。