“番茄也叫西紅柿,它營養豐富,現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。最大眾化的吃法是番茄炒蛋,家裏的吃貨可是嘴挑的很,如果連續幾天吃差不多的菜式,吃飯的興致就高不起來。一種食材多種變化可要用點心思,誰叫咱是主宰廚房的重地呢。”
1、番茄洗淨去皮。
2、切粒、用盆子盛起備用。
3、午餐肉用專用開罐器撬開蓋倒出,切一厚片,再切粒。
4、豬肉剁碎、加鹽、雞粉、蠔油、生粉醃製片刻。
5、熱鍋、放適量油,把切好的午餐肉粒倒下,煎至出油香味溢出。
6、盛起、放在一旁備用。
7、加點油繼續熱鍋,倒下肉末翻炒片刻。
8、倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。
9、加上兩碗清水、遮蓋大火煮成羹(15分鐘左右)。
10、調入鹽、糖、雞粉調味,出鍋裝盤,鋪上午餐肉粒即可。
煮番茄時放少許白糖會減低番茄的酸味。鹹度自己掌握,因為每家口味都不一樣。家有老人孩子做這個菜很適合。營養健康美味都不會少。