“記得以前上中班,每天下班很晚,覺得就是累,回到傢什麼都不想吃。唯一能讓人有點食慾的,就是這盤綠油油的小青菜了。薑絲、臘腸將一盤青菜襯托的更加翠綠可人,端上一小碟花生米,再來2兩小酒,一天的睏乏隨之煙消雲散······”
1、準備好白菜薹和臘腸。
2、臘腸切薄片;生薑去皮、切絲;白菜薹掐段洗淨、瀝乾水分備用。
3、鍋中油熱,爆薑絲。
4、下入臘腸,煸炒出油。
5、倒入白菜薹,快速翻炒;加入少許鹽,炒勻。
6、調好味,盛入盤中。
炒青菜一定要大火快炒,青菜才脆嫩好吃。