“蓮花菜又名甘藍、包菜,口感脆嫩,營養豐富。”
1、蓮花菜洗淨,切成細絲。
2、炒鍋放油燒熱,放入花椒爆香,放入剁辣椒炒出香辣味。
3、放入蓮花菜,大火翻炒。
4、待炒至斷生,放一勺白糖(剁椒很鹹,不用再放鹽),中和諸味。
5、放適量雞精,翻炒均勻。
6、出鍋前享入陳醋。
7、成品。口感酸甜微辣,脆爽可口。
1.快手菜,急火快炒。2.剁辣椒很鹹,不要再放鹽,可放白糖中和鹹辣味。3.出鍋前烹入陳醋。4.要求酸、甜、辣、脆。