1、處理好的黃花魚清洗乾淨用廚房紙吸乾水分,備姜,蒜。
2、酸菜已炒過。
3、黃花魚沾一層薄薄的生粉。
4、熱鍋放油,把魚放入中小火煎制。
5、煎至兩面金黃。
6、放入姜蒜爆香一下。
7、再放入黃豆醬炒香一下。
8、然後添加適量的水,放入酸菜大火燒開。
9、轉中小火燒8-10分鐘。
10、湯汁收得適當,魚入味就可以了。
11、裝盤放幾條香菜點綴一下。
12、成品圖。
13、成品圖。