“四季豆無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。皖魚,含有豐富的不飽和脂肪酸,豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效。一道簡單的家常菜四季豆炒魚,開胃,養顏。”
1、皖魚洗乾淨切塊,放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘;
2、四季豆去二邊及二端的筋,洗乾淨,瀝乾水,魚也醃製好;
3、清水煮沸,放入四季豆,焯水,撈出瀝乾水待用;
4、熱鍋,倒油,油温達到150度;
5、醃製好的皖魚塊煎至二邊微黃;
6、放入切好的紅辣椒;
7、加入焯水過的四季豆,翻炒;
8、放醬油、鹽葱翻炒均勻即可。
9、四季豆炒魚,開胃,養顏。
1.皖魚要切大塊,煎的時候才不會碎;
2.魚塊醃製的時候放料酒有去腥功效;
2.炒魚的時候不要翻轉太多次。