“蟹味菇肉質嫩,味道美,炒着涮着煮着都好吃。家有小兒,正長身體,牛肉富含優質蛋白質,炒得嫩嫩的,和蟹味菇小油菜一起,清爽又有營養。這道菜用的九三非轉基因葵花籽油烹製的,一點兒都不油膩。”
1、牛肉切絲,放澱粉、鹽,拌勻入味
2、蟹味菇洗淨,瀝乾水
3、油菜洗淨,瀝乾水
4、鍋中倒入九三葵花籽油,入葱花煸炒出香味
5、牛肉絲入鍋中,炒變色
6、倒入蟹味菇,翻炒變軟
7、加入小油菜
8、根據口味調入鹽,翻炒均勻,出鍋
9、清淡清爽的一道菜
10、還原菜的本真滋味
蟹味菇味道鮮美,最好不加醬油,醬油味會壓住菇的鮮味;牛肉絲加入少許澱粉,更嫩;用温油炒,口感嫩滑。