“喜歡蟹味菇,喜歡麪條,喜歡喝湯,最喜歡吃蟹味菇肉絲麪條湯。”
1、木耳泡發
2、蟹味菇去根部,洗淨
3、裏脊肉切絲,放黃酒,澱粉(嫩肉粉也行)食鹽
4、葱姜切大塊,因為一會要撈出。2段葱,2小塊姜。
5、木耳、蟹味菇一起焯水,總覺得不焯水有些味道。小鍋裏放點鹽,開水焯水,翻一下就行。
6、麪條2把。
7、熱鍋放油,放葱姜,出香味炒肉。
8、葱姜撈出,放蟹味菇,翻炒一下,放入熱水。放完熱水再放木耳,水稍微多於蘑菇,因為還要煮麪。放水後放木耳,我是怕木耳見油會迸濺。
9、水開放麪條。
10、磕入雞蛋,卧雞蛋我最愛。圍着鍋,放2圈鹽。
11、碗裏放白胡椒,少量葱花,香油。
12、先撈麪條,和碗內的佐料攪拌均勻,再盛出食材倒入湯。這樣麪條更好吃,湯更鮮。
13、噹噹噹當,上桌,開動。
14、簡單描述:泡發木耳,洗淨蟹味菇;肉切絲,黃酒食鹽;熱鍋放葱姜細絲放肉翻炒;放蟹味菇、木耳和熱水,水高於蘑菇;開過煮麪,卧雞蛋,放鹽;碗內放白胡椒和香油。盛出即食即可。
做一步拍一張,特別不習慣。看着不周多,其實很簡單。吃飯去咯。
放香油和白胡椒真的很好吃,有這倆佐料鹽放少了都沒事兒。