1、鴨肉切塊,入鍋煮幾分鐘,過濾一下,洗乾淨備用。
2、嫩薑切片,辣椒切斷。
3、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,倒入鴨肉煸炒幾分鐘。
4、倒入嫩姜,老乾媽辣椒醬一勺,一起大火快速翻炒。
5、加入適量清水。
6、大火燒開,加入少許鹽。
7、大火收汁即可。
8、裝碗中,成品圖。