1、食材:荷蘭豆、雞蛋。
2、裏脊肉(已清洗)。
3、將荷蘭豆摘洗乾淨,撈出待用。
4、將雞蛋打入碗中,加點料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、將裏脊肉放在案板上切取70克切片,待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
8、隨後,利用炒雞蛋的油,下入裏脊肉,加點料酒翻炒翻炒。
9、接着,合入荷蘭豆翻炒一下,加點鹽。
10、調味翻炒翻炒。
11、然後,合入炒好的雞蛋,加點雞精。
12、炒勻,即成。