1、食材:雞蛋幹、花菜(已掰成小朵清洗)、裏脊肉(已清洗切片)、蒜末(已拍碎)。
2、將雞蛋幹拆開包裝、放在案板上切開,待用。
3、在裏脊肉中加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、加適量的鹽。
6、加適量的澱粉。
7、拌勻,醃製10分鐘。
8、將花菜下入清水鍋中焯開,焯至熟軟撈出。
9、燒鍋倒油燒熱,下入蒜熗鍋。
10、接着,下入裏脊肉翻炒翻炒。
11、然後,合入焯好的花菜和切好的翻炒一下。
12、最後,加適量的鹽。
13、加適量的生抽。
14、加適量的蠔油。
15、調味炒勻即成。