鮮貝滑蛋怎麼做|鮮貝滑蛋的做法

“每到這個季節，海鮮市場都是扇貝主打。
活扇貝直接取出來的貝丁既營養又鮮美，咋吃都好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮貝滑蛋的做法步驟

• 1、雞蛋洗淨

• 2、嗑碗裏打散

• 3、提前備好的茼蒿等

• 4、葱姜切碎

• 5、茼蒿切末

• 6、熱鍋冷油

• 7、油熱放葱姜

• 8、放食鹽

• 9、洗好的貝丁，湯汁是貝肉自身的水，不要扔掉

• 10、放鍋裏翻炒

• 11、炒至貝肉收縮變色，放蛋液

• 12、蛋液半凝固，翻炒幾下

• 13、放茼蒿

• 14、翻炒至蛋液全部凝固即可

• 15、裝盤

• 16、成品

• 17、成品。

小竅門

鮮貝本身很鮮美，活的可以直接吃殺生的，所以不需要放食鹽以外的任何調味品。