“沒到初冬,都是扇貝的收穫季節。
我們當地人很少吃帶殼的扇貝,都是吃新鮮得扇貝丁。
買的現場扒的鮮貝肉,放冰箱冷凍,隨吃隨取。
燉湯,做餡,炒食都很鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮貝冬瓜湯的做法步驟
1、取一塊冬瓜。
2、去皮洗淨切厚片。
3、切葱姜。
4、熱鍋冷油。
5、油熱放冬瓜和葱姜。
6、翻炒均勻放食鹽。
7、炒2分鐘。
8、泡的鮮貝。
9、把泡鮮貝的湯汁放冬瓜裏。
10、把冬瓜燉熟。
11、放鮮貝。
12、攪拌均勻煮開鍋再煮2分鐘即可。
13、起鍋裝盤。
14、洗淨的香菜切末。
15、放香菜末即可。
16、開動。