“兒子喜歡吃魚腩,我經常都是拿來蒸的,因為怕上火。偶爾煎炸一次他們會很高興,我想總不能太講究了吧,樣樣都怕,這個也不敢吃那個也不敢吃,以後到了外面怎麼辦呢,沒有辦法像在家裏一樣清淡,會不會受不了,嘻嘻,所以什麼都可以試着吃,只要不是特別過火,而且還可以做些清淡的湯水來平衡。”
1、魚腩切塊,用鹽,醬油醃製十分鐘
2、醃製好的魚腩裹一層番薯粉
3、放到鍋裏煎
4、翻到反面再煎,想吃香點就煎久一些,煎到兩面金黃
5、放薑絲炒一下
6、放葱花香菜
7、裝盤