1、準備好食材:龍利魚、西紅柿、洋葱。
2、龍利魚去骨,取魚肉,切成小塊。
3、西紅柿切小塊,洋葱切片。
4、熱油鍋,爆香洋葱,然後把西紅柿放進去煸炒,加一碗清水,慢慢熬煮成汁。
5、龍利魚片中加一個雞蛋,放少許胡椒和鹽料酒調味一下。
6、盤子裏放一些生粉。
7、醃製好的魚片放進生粉裏,裹一圈生粉。
8、放到油鍋裏炸。
9、炸到魚片微微金黃色即可撈起來。
10、兩勺白糖+兩勺白醋+一勺生抽倒在一個碗裏,攪勻。
11、倒入西紅柿汁裏,變成酸甜汁。
12、把炸好的魚片放進鍋裏。
13、稍微煮兩分鐘。
14、酸甜龍利魚就完成了。