1、龍利魚用廚房紙巾吸下水分。均勻灑一些鹽、黑胡椒粉,再來一點兒白糖提現,然後抓好。
2、加料酒、生抽、葱姜,抓勻。
3、加檸檬片,抓勻,醃製一小時。
4、醃好的魚兩側刷橄欖油,放入鋪了錫紙的烤盤。用來醃製的料擺在上面。烤箱190度預熱五分鐘。
5、190度烤20分鐘。中間十分鐘時記得取出翻面。
6、扔掉葱姜,擺盤食用。