“肉質白嫩,味道美鮮,無鱗無刺的巴沙魚是一道營養豐富的美味佳餚,害怕魚刺小美美可以大口吃魚了哦[跳跳][轉圈]#晚餐##紅燒巴沙魚塊#”
1、準備好食材。
2、巴沙魚清洗乾淨,斜刀切成大薄片。
3、盛入碗中。
4、加胡椒粉和料酒、少許油抓勻醃一會兒。
5、姜切成末、大蒜頭切成片、洋葱切成大片(只用了小半個)、辣椒切成滾刀狀。
6、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽、米酒調成汁待用。
7、起鍋燒油,油七成熱時、下入洋葱、辣椒、大蒜頭快速翻炒斷生。
8、炒好的配菜鏟至一邊。
9、下入醃好的巴沙魚塊,快速翻炒斷生。
10、翻炒均勻。
11、加入之前調好的汁調味,翻炒均勻。
12、起鍋裝盤。
13、美味既成。
14、肉質鮮美,營養又美味。
提前調好醬汁,可以減短魚肉炒制的時間可以最大限度的保證魚肉的鮮嫩。