1、京葱切絲
2、蒜拍扁
3、胡蘿蔔切絲
4、鯧魚去內臟,去鰓,刮鱗,去鰭去尾,洗淨,魚身劃幾刀,放五香粉,少許鹽塗抹魚身
5、葱絲墊底,放上鯧魚,姜料酒,蒸魚豉油,蒜,醃製片刻
6、放進微波爐,按蒸魚鍵10分鐘,倒掉湯水裝盤
7、撒上胡蘿蔔絲
8、起油鍋,放生抽,糖,陳醋燒沸
9、澆在魚身上即可