“口感脆嫩,脣齒留香”
1、金針菇撕成若干份,洗淨,攥出多餘水分
2、雞蛋打散,加鹽,一點料酒,調勻,加澱粉,泡打粉調勻,澱粉不要過稠
3、金針菇下入麪糊,沾了澱粉糊,
4、下油鍋中小火炸制,顏色金黃撈出控油
5、裝盤撒椒鹽