“平時金針菇的吃法吃膩了,這次來一個炸的金針菇香酥脆,特別好吃,當宵夜下酒菜小零食都不錯。”
1、金針菇去掉蒂部。
2、撕成小朵放入水中清洗。
3、準備好蛋液和澱粉。
4、洗好的金針菇瀝乾水分。
5、拿一束金針菇,先在雞蛋液裏粘一層蛋液。
6、再放入澱粉中包裹一層澱粉。
7、鍋中油燒熱後把金針菇放入炸。
8、炸至金針菇金黃後撈出,再上層撒一層椒鹽粉即可。
金針菇撕成一束一束的洗,這樣炸起來拿着也方便,裹上蛋液再裹澱粉,儘量包裹均勻一點,炸出來的才口感比較一致酥脆。