1、食材:雷筍、臘肉(已切片)、腐竹(已泡發清洗切段)
2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後。
5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的臘肉翻炒翻炒。
6、接着,合入切好的腐竹和焯好的雷筍翻炒翻炒。
7、然後,加適量的生抽。
8、加適量的鹽。
9、調味炒勻,即可。