1、食材:鴨血(已切開)、雷筍、剁辣椒。
2、將雷筍剝殼清洗清洗,撈出。
3、放在案板上切成片。
4、隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開、焯上3分鐘。
5、接着,合入鴨血焯上3到4分鐘撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍和鴨血翻炒翻炒。
7、然後,加適量的剁辣椒。
8、加適量的生抽。
9、加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。