關於悶魚的知識

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料羅非魚或河魚仔：500輔料鹽、醬油、薑辣椒：適量黃豆：50酸筍：100具體步驟1.處理洗淨魚，放料酒、姜、鹽醃十分鐘。...

食材明細主料福壽魚（適量）輔料酸竹筍（一把）調料蠔油（適量）生抽（適量）蒜頭（適量）葱花（適量）其他（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸竹筍悶魚的做法步驟1、煎魚。2、炒香蒜頭。3、放酸竹筍炒，加蠔油，生抽，...

食材明細主料活鯽魚（適量）輔料油（適量）薑絲（適量）葱花（適量）黃醬（適量）鹽（適量）白糖（適量）白醋（適量）生抽（適量）味精（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬悶鯽魚的做法步驟1、鯽魚收拾乾淨後裝盤。2、...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.黃花魚洗好，葱薑蒜切好2.葱薑蒜爆鍋，放入少許麪醬，我用的是海天黃豆醬因為有些甜比普通麪醬所以就沒有...

“老爸喜歡吃帶魚，但是滿口假牙，於是我研究了這種做法，適合老人和兒童吃，不用擔心卡刺。”食材明細主料帶魚（500g）豬肉皮（150g）葱（10g）姜（5g）蒜（10g）米醋（20g）幹辣椒（5g）輔料八角（1個）茴香（2g）生抽（20g）老抽（10g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃魚：4條輔料甜麪醬：適量葱蒜：適量鹽：一茶匙清水：一杯薑片：2-3片具體步驟1.洗乾淨魚，去鰓，在魚身上劃幾刀2.少量熱油薑片，給魚...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:56分鐘悶鯉魚是一道不論出去請客吃飯還是逢年過節只要吃中餐都會必要的一道菜。鯉魚口感滑嫩，刺少，蛋白質含量豐富。不路邊來...

食材明細主料土斑魚（一條）輔料石扇鹹菜（適量）薑絲（適量）葱根（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸鹹菜悶土斑魚的做法步驟1、剛殺好的魚，老爸殺的，我負責剝魚鱗2、我把...

食材明細主料豬肉（200g）輔料茄子（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）悶茄子的做法步驟1、食材原料準備好2、食材切好，多切點蒜調味3、葱薑蒜下鍋，將提前用醬油料酒醃製好的肉煎一煎4、肉...

“這道菜是黑河特色小吃，具有濃郁的蒜香味。”食材明細主料豬肉（00g）熟米飯（50g）馬鈴薯澱粉（250g）雞蛋（4-5個）輔料大蒜（1頭）姜粉（2勺）鹽（雞精）麪粉（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）悶子的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘喜歡吃魚的又是一大福利啊，今天這道悶魚塊呢，對於喜歡吃魚的來説應該是很不錯的，食材就用一般的草魚就行，隨便在市場上都...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料草魚(皖魚)：毛重1.6斤左右輔料香芹(去葉)：30指天椒(小紅辣椒)：20雞蛋：一個郫縣豆瓣：小半湯勺香油：2醬油(生抽)：10雞精：3鹽：...

食材明細主料馬頭魚（4條）輔料大蒜（適量）薑絲（適量）食鹽（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）原味悶煮馬頭魚的做法步驟1、馬頭魚處理乾淨備用。2、大蒜拍碎，生薑切絲。3、炒鍋燒熱，不放油，將馬...

“椰香很濃的米飯”食材明細主料大米（適量）輔料椰子殼（適量）調料火腿（適量）洋葱（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰殼悶飯的做法步驟1、準備食材適量。2、把材料炒香。3、把大米和配菜...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚頭：一個輔料葱：一棵芫茜：兩株姜：少許料酒：適量醬油：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.支竹折段用清水泡軟備用。2.魚頭切四...

“第一次做，平時都是先生做這種大菜，今天買回材料後臨時有工作去加班，怕材料不新鮮，於是自己動手試了一次。味道還不錯，跟大家分享。”食材明細主料鱔魚（300g）輔料黃瓜（適量）韭菜（適量）水芹菜（適量...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料鯉魚：一條豆腐：適量輔料大葱：適量姜：適量大料：三個朝天椒：適量香菜：適量白糖：適量醋：少許料酒：少許白酒：少許耗油：適量十三香：...

10-15分鐘。魚本身具有很大的魚腥味，所以烹飪之前需要去腥處理，可以把魚放進淡鹽水中浸泡1個小時的時間或者是用冷水進行浸泡並向冷水中加入料酒、胡椒粉等去腥味的調料。購買魚肉的時候...

“年前買了一包筍乾，可一直放在那裏，最後還是決定把它作為乾菜燉燉吃！做過一次五花肉悶筍，可沒想到家人吃出來，問我是不是悶的豆角在裏面！嘿嘿！”食材明細主料雞肉（300g）筍乾（100g）輔料青紅椒（適量...

食材明細主料冬筍（1袋）調料生抽（20ml）白糖（10g）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油悶筍的做法步驟1、冬筍準備。2、切成寬條。3、鍋中放水倒入冬筍條，大火燒開，小火煮十分鐘，煮出草酸和防腐劑...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮑魚：250進口泰國米：300五花肉：50輔料鹽、：1勺味極鮮：少許料酒：少許燒烤汁：少許蠔油：少許姜：5片葱頭：4個具體步驟1.我買的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料鰻魚：一斤白蘿蔔：一個輔料姜：適量老抽：適量葱：2根鹽：適量具體步驟1.把鰻魚切成一塊塊，洗淨晾乾水份。2.蘿蔔切成片，切點姜...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘家常悶鯉魚。一談到鯉魚，我想大家都會想到鯉魚躍龍門。也因此，鯉魚象徵着美好的意義，有飛黃騰達的意思。鯉魚呢，肉非常的...

“一般在做油悶菜的時候都是先放油再放主料，然後調味的。但這裏我教各位童鞋一個小竅門，冷鍋放油後先加入適量的生抽，拌勻後再點火熱油鍋，然後放入主料，接下來的順序就都是一樣滴啦。這樣做...

“老人吃魚的好處多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪裏所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。老年性痴呆症，就是因為大腦中這種脂肪...