“青菜是一道需要經常食用的素菜,有很好的營養價值,補充維生素。”
1、青菜。
2、掰開去掉沒用的部分洗淨瀝水。
3、菜白和菜葉分開切,菜白切約3釐米長的段。
4、菜葉切和菜白一樣長或稍長的段都行。
5、鍋裏倒油,放入菜白,大火炒至半熟。
6、放入菜葉,繼續大火炒至菜熟,加適量鹽炒勻即可。
7、成品。
1.菜白比菜葉難熟,所以要先炒菜白,炒至半熟再放菜葉;2.炒青菜一定要大火炒,這樣不易出太多的水,炒出來清脆爽口;3.起鍋時放鹽,較好的保留了青菜原味,且在減少鹽的攝入量的同時,口感上又不會減少鹹味。