“家裏我和老爸都是無肉不歡型的,小時候老爸經常做虎皮肘子給我吃,現在我長大了,也有了自己的家庭,換我給老爸做虎皮肘子了。味道真的不輸外面飯店的賣的。”
1、將肘子皮一面在爐灶上用火烤至糊,然後置於温水中用勺子刮掉豬皮上黑色部分,剩下的就是虎皮色啦。
2、備好輔料,準備下鍋。
7、將勾好的芡淋在肘子上,一份色香味俱全虎皮肘子就做好啦!
肘子皮一定要烤黑,才會有虎皮的效果。