1、雞腿雞爪洗淨,過水
2、撈出控水
3、葱、蒜切碎
4、油燒熱後放入花椒。再放蒜葱碎,放入雞腿雞爪,翻炒幾下,小心油炸到身上。
5、加入兩碗水。調入生抽,老抽,糖,醋,蓋蓋燒十七八分鐘左右,最後加少量鹽。中間注意別糊鍋
6、成品