1、看看原料吧。
2、豬耳收拾乾淨,在清水中浸泡1小時,去除血水。
3、將乾淨的豬耳朵,放冷水鍋焯水,撈出後洗淨。
4、鍋中放入處理好的豬耳朵,放入葱姜,桂皮,大料。料酒,醬油,鹽燉制豬耳。
5、大火燒開,改小火燉至豬耳成熟。
6、晾涼後備用。
7、將熟豬耳切絲。
8、放入香菜,蒜末,醋,香油拌勻。
9、撒上芝麻即可。