QQ清水肘子怎麼做|QQ清水肘子的做法

“以前喜歡肘子但是因為太肥太膩而不能吃太多，無意間因為有一回水煮肘子過火了，而發現這個做法，從此就愛上了它”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

QQ清水肘子的做法步驟

• 1、肘子去毛洗淨，放入壓力鍋中，葱段，薑片，大料一起放入鍋中，電壓力鍋選擇蹄筋按健開始煮

• 2、好了以後拿出來

• 3、去掉骨頭

• 4、稍微涼一點，放在屜布上

• 5、四周拎起，用力擰，把油脂擠出去，

• 6、擰完以後把口紮緊放冰箱冷藏一夜，

• 7、第四步沒有屜布的可以選擇保鮮袋，在低下扎幾個眼，然後用力擰，效果一樣，就是慢一點，

• 8、擠完之後，換個新袋，紮緊放入冰箱冷藏一夜

• 9、切片，裝盤，可蘸蒜醬吃，口感很Q，而且不膩

小竅門

一定要用力把油脂都擠出去才好吃，涼了以後會有很Q的口感肘子