“我家裏常備的調味品,無論是拌涼菜還是拌麪條亦或包子餃子的蘸料,都離不開它,只需一小勺就能立刻改變菜的味道,提香增鮮,好用極了!”
1、準備三分之一辣椒末,花椒麪,加上適量芝麻,鹽,加一湯匙水拌勻
2、炒鍋放油,多一點,(加個大料更好),燒熱
3、澆三分之一油到剛剛調勻的辣椒末裏
4、再加入三分之一辣椒末和花椒末,倒入油温稍降下來的熱油
5、再加入三分之一辣椒末,倒入油温稍降下來的熱油
6、這時油温又降一些,加入剩下的辣椒末,再次倒入剩下的三分之一熱油
7、經過三炸,此時的辣椒油,香,紅,辣,看起來就很有食慾了
做好的油辣子放在玻璃瓶裏能保存較長的時間