“婆婆種的葱,今年種多了吃不完,就弄了幹葱頭,留些做下次要種的種子,剩下的被我拿來做葱頭油了,涼拌、煮麪、煮湯等等,都是不錯的調味料哦”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 酥 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制葱頭油的做法步驟
1、幹葱頭剝掉外葱皮,留乾淨的的葱頭,洗乾淨瀝乾水分
2、放入料理機打碎,別打成末哦
3、鍋燒熱,倒入油,等加熱五分熱時,倒入葱頭,要常攪拌下,防止葱頭沉澱粘鍋糊了
4、中小火熬,常拌下,等葱頭顏色變淺金黃時,就要關火,因為油的餘温還在熱,等温度降下來時,剛好金燦燦的葱頭油
葱頭變色時就要關火,不然餘温會熬糊的,會發苦