“真的非常的香酥,可以直接連殼吃,完全不用剝殼,外酥裏嫩,真的很好吃呢。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香脆蝦的做法步驟
1、把蝦剪掉須和蝦槍。
2、把蝦用料酒,鹽,胡椒粉,辣椒粉一起醃製10分鐘左右。姜,蒜,小辣椒切好備用。
3、10分鐘左右把蝦用竹籤串起來。竹籤用之前要用開水燙燙。沒竹籤可以省略這步。
4、鍋熱一大勺油,油温要高一些,放入姜,蒜,小辣椒爆香後放入蝦串炸。
5、炸制蝦片變脆。
6、炸好後撈出控下油之後,撒上點胡椒粉,辣椒粉,孜然。可按自己口味添加自己喜歡的調味品,也可以撒上椒鹽,變椒鹽蝦。
7、開吃,我的中午餐。炸好的蝦油可以放冰箱保存起來炒菜吃很香。