“昨天做的戚風,慘不忍睹啊,昨晚惡補了一晚,今天再來做一次戚風。不知道這算不算成功呢?”
1、君之的方子打印出來,準備中
2、材料準備好!!
3、蛋黃中加入30g細砂糖,用打蛋器打散,依次加入色拉油和牛奶,攪拌均勻。
4、再篩入低粉,用橡皮刮輕輕翻拌均勻
5、準備打發蛋清
6、今天打發的應該是很到位了,當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,看方子上這樣寫的。
7、取出三分之一的蛋白到蛋糊中,輕輕翻拌勻。
8、再把拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,翻拌均勻。直到蛋白和蛋糊充分混合。
9、將混合好的蛋糊倒入模具中,用力振動兩下,把內部的大氣泡振出來
10、放入預熱好的烤箱中,170°,一個小時,我忘了把表面刮平了,失誤
11、看到這樣,我又緊張起來了
12、還是蓋上錫紙吧
13、過了一會看,它下去了,我心裏還是蠻高興的。
14、烤好後拿出來
15、看看內部,怎麼樣呢?
16、口感裏面還是有點濕濕的
17、來個近照
今天做的戚風,自我感覺是比昨天有點進步的,嘿嘿!!鼓勵一下自己!!這個蛋糕爸爸媽媽和寶寶還有我自己都很喜歡!!!消滅的很快,讓我很有成就感哦!!!