“製作油酥餅已經很熟練了,最近經常做着吃,這次用抹茶製成油酥,做好的油酥餅有一股淡淡的抹茶清香,另外由於加了蜜棗醬,都沒有額外再加糖,做好的油酥餅依然很甜。”
1、花生米炒熟連皮放料理機研磨杯裏(帶皮吃更營養)
2、打成粉
3、阿膠棗煮熟打成棗泥醬
4、取出倒在盤子裏
5、攪拌均勻團成丸子狀
6、做好需要的用量
7、90g麪粉加10g抹茶粉
8、混合均勻倒入50g玉米油
9、製成油酥
10、300g麪粉加2g酵母粉150g水合成麪糰餳發至2倍大小
11、取出麪糰排氣,然後擀成大面片,鋪上抹茶油酥
12、四周包裹嚴實
13、用擀麪杖擀開
14、捲起來後切段,取一個面劑再稍微擀開一下,放上花生棗泥餡
15、包起來按扁
16、預熱電餅鐺放上生胚
17、兩面烙熟即可