“買了青嵐的抹茶粉,準備做紅豆酥的時候正好收到了貨。我很想看看嫩綠的色有多好看,就揉了一部分麪糰,做了抹茶口味的紅豆酥餅。烤制的時候因為怕上色過重變黃,大約13分鐘左右就蓋上了錫紙,出來的顏色也很滿意~”
1、把水油酥的材料放入麪包機桶內揉麪15分鐘左右
2、油酥的材料混合均勻後揉成團
3、把水油酥和油酥麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘
4、油酥和水油酥各分成30個麪糰
5、取一個水油酥擀開包住一個油酥,收口朝下放置
6、擀成長舌狀捲起,全部都做好
7、再把小卷收口朝上稍稍壓扁,擀開,捲起
8、全部做好後蓋上保鮮膜醒15分鐘
9、紅豆餡分成25克一個,取一個酥餅皮用擀麪杖擀開
10、放入豆沙餡,像包包子一樣包好
11、收口朝下放置,稍稍壓扁,
12、烤箱160度預熱好後,放入烤箱中層160度烤25分鐘即可
13、成品
14、成品