1、蛋白和蛋黃分離,磕入兩個碗中。
2、主料中的油和牛奶攪拌均勻至乳化無油星,再加入麪粉攪拌均勻至無顆粒,蛋黃糊就好了。
3、蛋白分三次加入糖打發至完全狀態,有堅挺的倒三角。
4、打發好的蛋白。
5、取1/3蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻或刀切式拌勻(不要畫圈攪拌哦,以免消泡)。
6、再一起倒入剩下的蛋白中。
7、翻拌均勻。
8、蛋糕糊就好了。
9、蛋糕糊分成兩半,一半加入紅曲粉,翻拌均勻。
10、得到粉色麪糰。
11、兩種顏色的蛋糕糊分別倒入烤盤中,震平。
12、放入預熱好的烤箱,中層,155度,烤25分鐘即可。
13、好了,倒扣晾涼。
14、兩種顏色的蛋糕切成自己喜歡的長條形。
15、間隔擺好每層都抹上薄薄的打發好的奶油。
16、切成大塊。
17、對角篩上不同於色的糖粉。
18、擺盤😁。
19、好了😁。
20、成品圖。