“超適合烘焙新手的餅乾製作,成功率超高的,而且還是健康又美味的零食,媽媽們就再也不用擔心外面賣的添加了各種什麼什麼劑的零食了,小孩子吃得健康。這個方子大約能做40個,但還是要看你怎麼樣分配麪糰。”
1、準備好材料,煮好兩個雞蛋備用
2、透過篩網,把煮熟的蛋黃(只需要蛋黃,不需要蛋白)按成蛋黃細末
3、黃油軟化後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發黃油至蓬鬆狀態
4、倒入蛋黃細末,並攪拌均勻
5、篩入低筋麪粉和玉米澱粉,用手揉成麪糰
6、把揉好的麪糰用保鮮膜包一下,放入冰箱冷藏1個小時
7、冷藏後,取出一小塊揉成小圓球,用大拇指按扁,出現自然的裂紋
8、烤箱165度預熱10分鐘,再放入烤箱中層,165度,烘烤25分鐘,邊緣稍微焦黃即可
1、雞蛋煮熟後放入涼水裏冷卻一下,更容易剝殼
2、我個人喜歡用烤架來烤東西,所以這次也用了烤架,在烤架上鋪上一張錫紙,也可以用烤盤烘烤,建議在上面鋪上一張錫紙或是油紙
3、冷藏後的麪糰更為乾硬,用拇指按的時候更容易出現自然的裂紋