主料
黃油 :60輔料
糖粉 :50具體步驟
1.準備材料,黃油切小塊軟化,可用微波爐低火幾十秒幾十秒的軟化,注意查看,不要軟化過頭,變成液態。蔓越莓切碎。
2.黃油加入糖粉拌勻,再用電動打蛋器攪打至體積膨鬆,顏色變淺。
3.加入蛋液攪打均勻,
4.篩入低筋麪粉,用刮刀攪拌均勻,再用手揉成麪糰,成團即可,不可過分揉捏。
5.放入蔓越莓碎,揉勻,擀成4釐米厚均勻的面片,切成方形,擺入烤盤。
6.烤箱上火160下火150,正下管加熱熱風循環,預熱好後,放入烤箱,20分鐘上色即可。温度可根據自家烤箱調整。
7.出爐放網架冷卻後密封保存。
1黃油軟化不會能過頭,不能變成液態。2黃油要打發充分,顏色變淺,體積膨鬆。3蔓越莓切碎,整形的時候不會增加難度。