關於曲奇餅的知識

“黃油曲奇是一款由黃油，麪粉和糖做的未經發酵的餅乾。餅乾胚通常會在烤制前放入冰箱冷卻使其更容易製作成型。黃油曲奇通常是原味的，但也可根據個人喜好加入香草精，巧克力和椰蓉等。黃油...

“此次為大家帶來的是重現網紅曲奇餅乾的製作方法以及配方(初級版本)1:講解黃油的分別2:黃油打發程度的影響3:曲奇餅乾花嘴的選購4:麪粉的講解”食材明細主料總統無鹽黃油（107克）太古糖...

食材明細主料黃油（100克）糖粉（35克）輔料高筋麪粉（50克）低筋麪粉（55克）調料咖啡粉（10克）雞蛋液（30克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）咖啡曲奇餅乾的做法步驟1、黃油軟化後加入糖粉。2、用打蛋器...

“做了幾年的烘焙，擠花曲奇卻是第一次做。一是感覺曲奇餅乾黃油用量都偏大，二是隻做一烤盤又是裱花袋裱花嘴神馬的嫌麻煩。其實今天本想做蔓越莓餅乾的，不需整形，口感又好。架不住計劃沒有...

“美麗老師的方子，好用又好吃。”食材明細主料總統黃油（100g）糖粉（35g）鹽（2g）低粉（150g）杏仁粉（30g）輔料粗砂糖（適量）大杏仁（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）沙布蕾曲奇餅乾的做法步驟1、黃...

“每次髮菜譜的時候都在發愁自己沒有一個好的單反...好吧...將就一下吧...今天做了兩次曲奇,第一次做的還沒等好好拍照就被吃完了...這個曲奇果然好吃,比買的好吃多了,完全安全無添加...

“年初三發燒,直到年初五才退燒,答應過愛人的情人節大餐最後都沒有實現,實在是太辛苦了!西方情人節,沒有太多的準備,趁着自己沒有那麼辛苦的時候,病着做了些曲奇給家裏的愛人,然後剩下...

“既要美味，又要健康，還要簡單易上手，答案就是施了戀愛魔法的香酥杏仁曲奇餅乾！香脆酥鬆的杏仁曲奇，一口咬下去，感受烤得酥脆的杏仁片瞬間迸發的香氣誘惑，以及旖旎舌尖的曲奇餅乾層層酥化在嘴...

“五種基礎原材料，無如何添加劑的純手工蔓越莓餅乾，奶油味香醇，口感鬆脆，下午茶的不二之選，還可以給小孩子當零食哦！”食材明細主料黃油（100克）糖粉（60克）雞蛋液（16克）低筋麪粉（160克）輔料蔓越莓幹（50...

食材明細主料黃油（200g）輔料糖粉（85g）雞蛋（2個（100）g）低粉（250g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）曲奇餅的做法步驟1、黃油軟化。2、加入糖粉。3、雞蛋分多次加入。4、黃油打發膨脹。5、篩入低...

食材明細主料低粉（100克）黃油（60克）糖粉（38克）輔料雞蛋（50克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香草曲奇餅乾的做法步驟1、成品，美味下午茶點心，來了。2、曲奇餅乾，美味可口，一口一個。3、提前準備...

“粉嫩的顏色瞬間少女心爆棚，浪漫的櫻花吃在嘴裏甜在心裏”食材明細主料黃油（65g）糖粉（30g）蛋清（15g）低粉（75g）輔料鹽（少許）紅曲粉（少量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）櫻花曲奇餅乾的做法步驟1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：100輔料黃油：60可可粉：10白砂糖：30雞蛋：30具體步驟1.黃油室温軟化，加入白砂糖打至膨鬆2.分次加入雞蛋液攪拌...

“今天要給家裏有小朋友的媽媽們推薦這款零技術基礎的可愛的熊寶寶曲奇餅乾。色澤金黃，口感香醇，口味純正，馥郁怡人，入口時的綿密和黃油散發的稠香使得每一次和它的接觸都令人回味。加上熊...

“炎熱的下午飢餓和睏倦會一起襲來，如果這時候來一份香甜酥脆的曲奇餅，配上牛奶補充體力就最好不過啦”食材明細主料蛋黃（1個）低筋麪粉（130克）黃油（120克）輔料鹽（1克）糖粉（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小...

食材明細主料榛子（50g）高筋粉（25g）低筋粉（25g）雞蛋（20g）細砂糖（25g）黃油（50g）輔料鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）榛子曲奇餅乾的做法步驟1、準備用料。2、榛子仁和細砂糖倒入料理機。3、...

“一款非常簡單的曲奇，操作方便，入嘴酥脆，同時奶香味在嘴中綻放。”食材明細主料無鹽黃油（160克）糖粉（60克）雞蛋（1個）鹽（1克）低筋麪粉（30克）杏仁粉（20克）抹茶麪糊抹茶粉（3克）低筋麪粉（45克）調料各種果仁（適...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：150輔料白砂糖：200雞蛋：1枚具體步驟1.將butter和白糖放入麪包機的桶內，程序選dough，開始攪拌。2.待butter攪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘曲奇餅是現代生活人們經常食用的餅乾類零食，是從西方（最早英國）慢慢流傳到東方的美食，曲奇餅配料也相當豐富，營養價值極高...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：100雞蛋：25可可粉：20糖粉：30杏仁片：30黑巧克力：20黃油：40輔料泡打粉：1/2小勺鹽：1/8小勺具體步驟1.黃油切小塊軟...

“接觸烘焙好多年了，一直沒有通過文字的形式將製作過程寫下來，突發奇想以後就將每一款烘焙作品的過程通過微博形式發佈，有時真感覺人是在變的[圍觀]，要放在幾年前我可不願意對着電腦一頓狂...

“滿寶早上起來，提出了一個要求，就是下午放學（幼兒園），要買餅乾吃。可能是看到其他小朋友有吃的。今天正好有時間，就給他做一份-紅糖花生餅乾|這個所用的時間比較短，而且花生補鈣，補鋅，還有一些...

食材明細主料紅糖（35g）低筋麪粉（100g）植物油（40g）耐高温巧克力豆（25g）輔料白開水（50g）鹽（1g）無鋁泡打粉（2g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版軟曲奇餅乾的做法步驟1、準備材料2、紅糖加白開水...

“紅棗是一種不可多得的集健康，美容，滋補與一身的食品。紅棗生吃甜脆可口，煮熟後鮮美甘甜。我家的那位就問我什麼時候做款專屬的紅棗餅乾給她。今天剛好她的友人來訪，指名要吃我做的餅乾。...

“家人吃餅乾，向來偏愛鹹味的。所以這次做的曲奇餅我也加了3克鹽，糖粉比原配方少了一半，加了切碎的葱花，做出來的曲奇餅鹹香酥脆，細嚼之下有濃郁的香葱味，特別好吃。上午做了一份，拍完照就被...