主料
輔料
具體步驟
1.苦菊洗淨,瀝水。
2.蒜拍成蒜末。
3.將洗淨的苦菊放入盆中。
4.放入少許的生抽。
5.放入鹽。
6.放入味精。
7.放入白糖。
8.最後倒入醋。攪拌均勻,即可。
烹飪技巧
因為放鹽後,苦菊容易出水,在洗淨的時候,儘量瀝乾。醋和糖的比例要1比1,味道才正。