準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
華子魚 :
6條 輔料
油 :
適量料酒 :
20魚釀
醬油 :
20浦源魚露 :
10 具體步驟
1.主料:華子魚6條(約500克)調料:浦源魚露10克、魚釀醬油20克、料酒20克
2.華子魚魚去除內臟洗淨、魚身兩面各改一字花刀
3.依次加入入魚露、魚釀醬油、料酒
4.醃製15分鐘
5.平底鍋燒熱,加入少量食用油,將醃製好的華子魚放入鍋中煎制
6.煎制過程中轉中小火慢煎、魚兩面各煎成金黃色即可盛出食用
烹飪技巧
1、華子魚腥味不是很重,所以醃製時間不用過長;2、煎制過程中一定要中小火慢煎,兩面煎制金黃色時為好。