咖啡冰淇淋需要繁瑣的步驟?不,它不需要製作冰淇淋時那麼多的步驟,只需以下幾步便可享受美味的咖啡冰淇淋了。咖啡本身的甘甜味平息了奶油中的一點點甜膩,帶給人更清爽的夏日涼意。咖啡冰淇淋做法簡單,味道香滑,是夏天解暑降温的法寶哦。
主料
淡奶油 :250輔料
糖粉 :25具體步驟
1、澱粉溶於牛奶中,攪拌均勻後小火煮開,晾涼備用
2、淡奶油中加入糖粉,攪拌機打發,打到其他可以成塊的狀態,大概8分發的樣子,這款冰激凌的滑嫩主要是靠打發的奶油,所以一定要打發到位。
3、把打發的淡奶油放入晾涼的牛奶中,用切拌的方法拌均勻
4、然後倒入速溶咖啡,我用了兩包,味道很濃,喜歡淡一點味道的可以放一包
5、用打蛋器低速攪拌2--3分鐘,將冰激凌也攪拌的有些膨脹的樣子,這樣冷凍就無需再多次攪拌啦。
6、倒入容器中,放入冰箱冷凍一晚上即可。中間也不用再攪拌了。
可根據喜好選擇咖啡的味道和濃度