準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋黃 :
3個 輔料
糖 :
80 牛奶 :
300ml淡奶油 :
300ml櫻桃醬 :
300 具體步驟
1. 蛋黃加50g糖,加牛奶,放入小鍋裏拌勻,大火加熱,邊攪拌至將要沸騰時轉小火,一直不停的攪拌,熬煮至粘稠,打蛋器劃過後痕跡不會消失。
2. 換容器,幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬,拌勻備用。淡奶油加剩餘的糖打至六七分發,打蛋器劃過後痕跡不會消失的狀態。然後把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入,拌勻入容器。
3. 放入冰箱冷凍室,每隔1小時攪拌一次,連續攪拌三次直到凍硬即可。
4. 吃時提前半小時移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。