家常菜粉蒸牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉泡清水中，去除血水；

2.牛肉去筋膜，刀垂直於牛肉纖維的方向，切成薄片；

3.加入鹽，醬油，五香粉，蛋清拌勻；

4.倒入蒸肉粉拌勻；

5.碗中墊記片胡蘿蔔；

6.碼上牛肉，上鍋大火蒸1小時 以上，或高壓鍋蒸30分鐘；

7.出鍋。

烹飪技巧

清水浸泡去腥；切時，逆着肉的纖維切；蒸的時間要長一些；蒸肉粉可以買現成的，也可以自己炒制。